新年的雪，说来就来，也总是悄没声儿的。
大年二十九，胡炎一觉醒来，发现院墙内外，又重归了白茫茫的世界。
即便到了此刻，依然纷纷扬扬。
只是伴雪而来的，还有如刀的冷风，刮得人脸上生疼。
“嚯，好大一场雪……这鬼天气！”
胡炎没有退回屋里，就站在屋檐下，顶着风雪开始做早课。
不是变态。
是借着严寒锻炼自己的意志力。
如今的环境算是好的，老年间的相声艺人，遇到这种天气，准得愁的掉眼泪。
只要是正经艺人，就没有喜欢刮风下雨、大雪纷飞。
因为这意味着没了进项，一家老小得跟着饿肚子。
那时的相声行当，地位不如妓，没有资格进园子、登台子，为了生计，只能上街卖艺。
十里八乡，哪里有庙会、集市，便奔哪儿去。
即便都不赶趟，也得在街面上找一处尽量热闹的空地卖艺。
先用扫帚把地面扫干净，再抓一把自己事先准备好的白沙，以沙代笔，在地面上画一个能站两人的圈。
粗略一看，像一张大饼，也像一口锅，这就是“画锅”的由来。
除了形状像，还有“锅中有食”“食从锅中来”的期盼。
很实在，也很美好的愿望。
锅画好了，艺人便站进锅里，开始亮夯头，也就是亮嗓子，招徕观众停步围过来，这也叫“圆粘子”。
打快板，唱《太平歌词》，唱时新小曲小调，哪怕是口吐莲花说笑话都成。
方式不管，只要能拢人，便是你的能耐。
锅内艺人演，锅外观众听，演完一段打一遍钱，这也叫“治杵”。
一道杵，二道杵，三道杵……
一日三餐的嚼谷，一年四季的衣服，生病抓药的大子儿，都着落在这里。
生我者，亲爹亲妈。
养我者，捧场观众。
没有君子不养艺人，所以才称观众为“衣食父母”。
平地抠饼，对面拿贼。
从粘圆子，到拴马桩，到使活儿，到打钱治杵，甚至翻纲叠杵，每一道都得有真能耐。
当然，即便再有能耐的艺人，也敌不过坏天气。
刮风减半，下雨全无。
街面上连人都没有，你的能耐向谁使去？
当然，后来要好多了。
“画锅”是最早的卖艺形式，属于流艺。
就是流动着卖艺，哪儿人多上哪演去，出县、出省都可能。
过了“画锅”阶段，便进入了“撂地”时代。
这个时候，有钱的财东会先搭建好一些简易的茶棚，里面放些长板凳，租给艺人演出。
场地比较固定，持续的时间也长。
到这会儿，即便租不起棚子的相声艺人，也不叫“画锅”，改叫“撂明地”。
像燕京天桥，津城三不管，金陵夫子庙，都是靠各种艺人集中撂地，才兴起来的。
顺便一提，“撂地”这个词儿，是由王派快板的开山鼻祖，王凤山老先生所创造。
如今艺人都进了园子，但是天气不好，依然会影响上座率。
下雨天，跟艺人，半点都不配。
仇敌！
一个多小时的早课做完，胡炎的脸上已经冻得红通通。
隔壁的柳清雨，也已经做好了早餐。
“炎炎，吃饭啦！”
转眼，看到胡炎的脸，柳清雨直接吓了一跳。
“脸冻成这样，怎么还在院子里呆着？”
胡炎笑道：“没事儿，就吹了一会儿冷风！”
“你呀，都多大的人了，还这样？”柳清雨不无嗔怪道，“你等我一下。”
说完，翩然而去，转眼，再小跑回来，同时手上已经多了一瓶甘油。
“来，都涂上，这冻伤了，以后年年疼就麻烦了。”
胡炎心中一暖，没有说话，拿过甘油，把脸都涂了一遍。
“好了，以后注意一点。”
“好，我知道了。”胡炎点头笑道。
柳清雨这才满意的点头：“走，吃饭去。”
胡炎跟着来到隔壁院子，走进大厅。
不得不说，柳清雨这边的房子，收拾得才像一个家。
外表虽然也是老房子，但里面的家具家电，全都是新的。
此刻的桌子上，也摆好了两碗清粥和一盘炒鸡蛋。
人刚一坐下，柳清雨便夹了一筷子炒鸡蛋到胡炎碗里。
“看你瘦的，这是土鸡蛋，很有营养的。”
胡炎看了一眼碗里明显炒糊了的鸡蛋，打趣道：“姐，你不说自己是大厨吗，怎么连鸡蛋也能炒糊？”
“我可没说自己是大厨，那是你说的。”柳清雨白了某个有得吃，还挑的家伙。
胡炎老神在在道：“我跟你说，炒鸡蛋得热锅凉油……”
话没说完，柳清雨眼前一亮：“炎炎，你也会做饭？”
“我又没说自己不会，是你不让我进厨房的！”胡炎悠悠的回一句。
柳清雨突然发现，这家伙学什么都不应该去学相声。
这张嘴，实在是欠打。
“那你这么厉害，炒盘给我尝尝。”
人的关心是相互的，胡炎又不是不知好歹的人。
得着机会，他直接站起来：“好，我现在就去，你等我一下，马上就好。”
说完，直接奔厨房而去。
柳清雨可不放心，随后也跟着进了厨房。
围裙是粉色碎花的，还只有这一条，胡炎无奈，也只能往身套。
于是，手艺如何暂且不说，光这份扮相，便让柳清雨乐得不行。
“哈哈哈，不错，挺好看的。”
胡炎不理她，努力保持着自己大厨风范。
走南闯北这些年，什么南北大菜不敢讲，一个小小的炒鸡蛋，那还不是手道擒来？
“咔咔”敲鸡蛋。
“哗哗”打鸡蛋。
姜蒜现成的，搁一旁摆好。
涮锅，添柴火，一拉风箱……
一套流程下来，胡炎做得是行云流水，确实有几分行家的样子。
等着锅热，胡炎来了兴致。
“我们说相声讲究一个火候，包袱抖早了不行，晚了也不行，裉节一定得把握准喽，观众才能听出乐来。这个做菜也一样，比如说这炒鸡蛋吧，热锅凉油。”
“锅得热，这就是铺垫，得打好底子，下油呢，就是瓢把儿，过渡一下，时间得短，然后赶紧把鸡蛋倒下去，凉油裹着鸡蛋被热锅这么一熬。哎，色泽金黄，味道柔嫩，色香味俱全……”
胡炎爱相声，张口闭口，不自觉的就是行话春典。
可柳清雨哪里懂这些？
不过，看着胡炎气淡神闲，颇带宗师的风采，再扒拉扒拉一堆半懂不懂的话，还真把这傻姑娘给唬得一愣一愣的。
胡炎瞧着锅差不多了，一勺油下去，把鸡蛋也赶紧倒下去。
热锅遇油，再加上天气太冷，顿时锅面上布满腾腾的热气，让人根本看不清锅里是什么样子。
胡炎拿着炒勺不断搅动。
只是等热气终于散去一半，他一瞧锅里，顿时傻眼。
妈呀，我也炒糊了。
他紧接着淡定道：“嗯，对，你就是这么炒糊的！”
旁边柳清雨可不傻，到此刻哪里还看不出他出了大糗，早已经笑得花枝乱颤！
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